#ته_دیگ
#ته_چین_باقالی_پلو
نیره بانو❤️
مواد لازم:
ماست چکیده 5 ق غ
روغن 2 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
زعفران دم کرده 1 ق غ
برگ مو 1 عدد
نمک ، دارچین ، پودر گل محمدی به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج رو آبکش وبا باقالی،شوید ، ماست، روغن، تخم مرغ ،نمک،دارچین،پودر گل محمدی و زعفران دم کرده داخل کاسه ای مخلوط کنید.
دقت کنید اندازه برنج بستگی به این دارد که میخواهید ارتفاع ته چین شما در ته دیگ چقدر باشد...
معمولا یک سوم برنج آبکش شده را می ریزن و با پشت قاشق فشار میدن تا منسجم بشه...
اگر بخواهید ته چین برشته داشته باشید کافیه فقط زرده تخم مرغ را اضافه و سفیده را نریزید.

کف قابلمه را چرب و داغ کنید... برای زیبای بیشتر یک برگ مو کف قابلمه قرار داده و مواد ته چین را روی آن ریخته و 5 دقیقه با حرارت ملایم روی اجاق گذاشته تا سرخ شود.
سپس برنج سفید را، روی ته چین ریخته و به مدت 45 الی 50 دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته تا دم بکشد.
نوش جانتون👌